Da große und kleine Fliegen auf ein sanitäres oder strukturelles Probleme in Ihrer Einrichtung hindeuten, ist die Beseitigung der Brutquelle die einzige dauerhafte Möglichkeit, einen Befall zu vermeiden. Eine Outside-In-Strategie ist ein bewährter Ansatz zur professionellen Fliegenbekämpfung, und es gibt verschiedene Maßnahmen, die Sie zur Vermeidung eines Befalls ergreifen können.  

Checkliste für die Bekämpfung von Fliegen in Restaurants

• Inspizieren Sie Obst und Gemüse bei der Anlieferung auf Anzeichen von Fäulnis und kleinen Fliegen und decken Sie es bei Erhalt ab.
• Lagern Sie Obst und Gemüse wenn möglich in einem Kühlraum oder in verschließbaren Plastikbehältern.
• Spülen Sie leere Flaschen und Dosen aus und leeren Sie Abfallbehälter täglich. Benutzen Sie Müllbeutel aus Kunststoff.
• Vermeiden Sie das Verschütten von Abfällen und halten Sie die Abfallbereiche sauber und vom Gebäude entfernt. Verwenden Sie nach Möglichkeit Müllcontainer mit dicht schließenden Deckeln.
• Gewährleisten Sie die Sauberkeit der Abstellfläche der Müllcontainer und entfernen Sie ausgelaufene Flüssigkeiten und Abfälle.
• Reparieren Sie Bereiche mit Wasserschäden.
• Entfernen Sie stehendes Wasser, Unkraut, hohes Gras und sonstige übermäßige Vegetation in der Nähe der Einrichtung.
• Entfernen Sie auf dem Gelände abgestellte Gegenstände.
• Überprüfen Sie Türen, dichten Sie diese gut ab und halten Sie sie in gutem Zustand. Halten Sie die Türen geschlossen, nutzen Sie Vorräume, Luftschleusen oder sehen Sie gegebenenfalls Kunststoffstreifen an den Türen vor.
• Bringen Sie nach Möglichkeit an allen offenen Fenstern Fliegennetze an.
• Beseitigen Sie stehendes Wasser und angesammeltes Kondenswasser in Innenräumen und verwenden Sie Ventilatoren in Bereichen, in denen sich stehendes Wasser sammeln kann.
• Ersetzen Sie gebrochene Bodenfliesen und fehlende Fugen und reparieren Sie Sanitär- und Abwasserschäden.
• Inspizieren Sie regelmäßig mögliche Rissen in den Bodenbelägen, um dem Durchsickern von Feuchtigkeit in den Unterboden vorzubeugen.

Da Sie nicht rund um die Uhr vor Ort sind, sollten alle Mitarbeitenden darüber informiert werden, wie sie am Standort Fliegen vermeiden können.​​​​​​​ Schulen Sie Ihre Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen in den folgenden Bereichen:

• Tägliche Reinigung und Desinfektion von Böden und Bereiche um Abflüsse, Abfallentsorgung und Spülen:
  - gründliches Fegen unter Geräten, Arbeitsflächen und Kochbereichen
  - Bodenoberflächen mit einer festen Bürste mit einem industriellen Bodenreiniger schrubben den gesamten Abfall entfernen und ihn entsorgen und keinerlei biologisch abbaubare Abfällen in Abflüssen entsorgen
  - Wischen des Bodens mit einem AMM-registrierten Desinfektionsmittel, das für Oberflächen mit und ohne Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen ist
• Instandhaltung von Abflüssen:
  - Reinigung von Abflüssen und Siphons wöchentlich mit einem industriellen Abflussreiniger und einer steifen, langstieligen Bürste
  - bei verstopften Abflüssen eine Abflussschlange benutzen, um jegliches gallertartiges Material zu entfernen
• Entsorgung von verrottendem organischem Material
• Regelmäßige, gründliche Reinigung unter Rohrleitungen und Ausrüstung
• Tägliche Reinigen von Lappen und Mopps vor der Lagerung

Je nach Art der auftretenden Fliegen müssen möglicherweise unterschiedliche Maßnahmen zur Behandlung und Bekämpfung ergriffen werden. Erfahren Sie mehr über häufig vorkommende Arten von kleinen Fliegen, Fakten über große Fliegen und die Risiken von großen Fliegen für die Lebensmittelsicherheit. Wenn die Fliegen auch nach einer gründlichen Reinigung weiterhin auftreten, kann Ecolab mit einer Behandlung und kontinuierlichem Schutz helfen.