Marcus Götsch, Inhaber von Götsch Catering und Betreiber des Hauses des Bürgers & Mensa in der Olaf-Palme-Gesamtschule in Lippinghausen (NRW), liegen Qualität und Nachhaltigkeit gleichermaßen am Herzen. Nicht nur eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit frischen und vielseitigen Speisen ist ihm wichtig. Auch will er den größtmöglichen Beitrag zum Klimaschutz leisten. „In Zukunft BIO – Gut für Klima, Gesundheit und Geschmack“, so sein Credo. Götsch Catering ist nun das erste Unternehmen im Kreis Herford (NRW, Deutschland), das das deutsche Bio-Siegel und die gesetzlich vorgeschriebene EU-Zertifizierung erhalten hat – auch dank EcoChexx.Net.

Für beide Zertifizierungen ist es unumgänglich, ein auf den Betrieb abgestimmtes HACCP-System vorzuweisen und regelkonform umzusetzen. Ecolab konnte Götsch Catering mit einem Team von Experten bei diesem Prozess unterstützen. Robert Diede, BDSH-geprüfter Sachverständiger für den Bereich Lebensmittelhygiene und -sicherheit und Sales Development Manager Institutional FSH, implementierte zusammen mit dem Fachberater Uwe Wilhelm, Ecolab Territory Manager FSH, die webbasierte Lösung EcoChexx-Net, die die Unternehmensleitung bei allen Anforderungen der Lebensmittelhygiene und der Guten Hygiene Praxis unterstützt und hilft, die strengen Vorschriften der EU-Zertifizierung für Hygiene und Sauberkeit in Kantinen umfänglich zu erfüllen.

Am 25. März 2022 konnte Marcus Götsch anlässlich des Nachhaltigkeitstages an der Olaf-Palme-Gesamtschule stolz seine kürzlich erhaltenen Zertifikate präsentieren, das deutsche Bio-Siegel und die EU-Zertifizierung. Zu den Gästen zählten neben Medienvertretern der Lokalpresse, Personen des öffentlichen Lebens und der örtlichen Politik, repräsentiert durch den Bürgermeister, auch weitere Handelspartner. Am Ecolab Informationsstand beantwortete Uwe Wilhelm alle Fragen aus dem Publikum mit seinem umfassenden Fachwissen im Hygienemanagement. Im Vorfeld des Nachhaltigkeitstages hatte Götsch Catering seine neue Imagebroschüre mit einer Auflage von 1.500 Exemplaren in der Olaf-Palme-Gesamtschule und im gesamten Umfeld verteilt. In der Broschüre „In Zukunft BIO“ wurde EcoChexx-Net ebenfalls lobend erwähnt.