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EcoChexx-Net
Papierlose Compliance im Bereich der Lebensmittelsicherheit
Denken Sie beim Thema Lebensmittelsicherheit an jede Menge Papierkram und Recherchen über die neuesten Vorschriften? Dann haben wir gute Nachrichten für Sie. EcoChexx-Net ist ein Online-Tool mit allem, was Sie brauchen, um einfach ein Lebensmittelsicherheit-Compliance-System in Ihrem Unternehmen zu implementieren und zu managen.
EcoChexx-Net wird vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e.V. empfohlen.
Mit EcoChexx-Net können Sie ein maßgeschneidertes HACCP-System in nur fünf Schritten einführen:
- Fügen Sie Ihre Teammitglieder hinzu und weisen Sie ihnen Verantwortlichkeiten zu, indem Sie diese aus einer vorgefertigten Liste auswählen (HACCP, GHP, Arbeitssicherheit)
- Überprüfen Sie alle in der Datenbank verfügbaren Prozessschritte und entfernen Sie einfach die, die Sie nicht benötigen (z. B.Cook & Chill).
- Überprüfen Sie die verfügbaren Lebensmittelkategorien in der Datenbank und entfernen Sie diejenigen, die in Ihrem Unternehmen nicht verwendet werden (z. B. Muscheln oder Austern)
- Um die kritischen Kontrollpunkte für jeden Prozessschritt festzulegen, wählen Sie diese einfach aus einer in EcoChexx-Net verfügbaren Liste aus. Beispielsweise würden Sie für den Prozessschritt „Zubereitung, heiß“ für Fleisch die kritischen Kontrollpunkte Temperatur und Zeit auswählen. EcoChexx-Net zeigt Ihnen automatisch die erforderlichen Grenzwerte und Normen für jeden ausgewählten kritischen Kontrollpunkt sowie die erforderlichen Korrekturmaßnahmen an, die bei Bedarf zu ergreifen sind.
- Weisen Sie jedem definierten kritischen Kontrollpunkt eine Kontrollfrequenz zu.
Und schon sind Sie FERTIG und Ihr maßgeschneidertes HACCP-System ist einsatzbereit.
Schulungen sind ein wichtiger Teil Ihres Systems zur Lebensmittelsicherheit. Die in EcoChexx-Net verfügbaren Vorlagen helfen Ihnen bei der Planung und Dokumentation Ihrer Schulungen.
Mit EcoChexx-Net müssen Sie keine Zeit und Ressourcen aufwenden, um die relevanten Vorschriften und Normen zu recherchieren und auf dem Laufenden zu bleiben – unsere Experten übernehmen das für Sie. Das Tool verfügt über eine integrierte Datenbank mit allen relevanten Normen und Vorschriften im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit. Unsere Experten sorgen dafür, dass diese stets auf dem neuesten Stand ist.
In EcoChexx-Net können Sie die Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit für alle Ihre Filialen verwalten und sicherstellen, dass die Nutzer nur auf die für sie relevanten Informationen und Materialien zugreifen können.
„EcoChexx von Ecolab ist ein auf dem Markt einzigartiges Tool für Lebensmittelsicherheit. Es ist einfach und benutzerfreundlich und trägt dazu bei, dass Lebensmittel in allen Phasen sicher hergestellt und produziert werden können. EcoChexx erfüllt alle Bedürfnisse, die ich als Nutzer habe.“
Manuel Klein
Stellvertretender Bundesvorsitzender,
Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e.V.
Ressourcen zur Unterstützung Ihres Betriebs
Checklisten für die Reinigung
Ein wirksames Programm zur Lebensmittelsicherheit ist entscheidend für Ihr Unternehmen. Laden Sie Ecolabs Checkliste für die Reinigung herunter, um ein Programm für Ihren Betrieb zu erstellen.
Tipps zur Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit bedeutet noch viel mehr als nur Händehygiene. Laden Sie sich die 10 wichtigsten Tipps von Ecolab für ein leistungsfähiges Programm zur Lebensmittelsicherheit herunter.
Verbessern Sie das Speiseerlebnis
Eine Zutat ist für jedes Speiseerlebnis unerlässlich: sauberes Geschirr und Besteck. Lesen Sie mehr über die wichtige Rolle, die das Team im Spülraum im Rahmen des Programms für die Lebensmittelsicherheit spielt.