Entfernung starker Kohlenstoffablagerungen in Öfen

Herausforderung

Ein Kunde hatte Probleme mit starken Kohlenstoffablagerungen in seinem Ofen. Das derzeitige Verfahren, das eine Schaumreinigung mit anschließendem CIP-Waschprogramm umfasste, konnte die Ablagerungen ohne das Eingreifen des Hygieneteams nicht erfolgreich entfernen.

Der Kunde brauchte:

• Bessere visuelle Ergebnisse​​​​​​​ 
• Geringere Durchlaufzeit der Ausrüstung
• Energieersparnis 
• Geringere Arbeitskosten​​​​​​​ 
  
   

Ergebnisse des Innovationstests

• Tufsoil löste Kohlenstoffablagerungen auf der Ofenoberfläche visuell auf.​​​​​​​ Der Abbau des Kohlenstoffs war unmittelbar nach dem Auftragen des Produkts auf die Oberfläche sichtbar.
• Der Kunde fand die Anwendung mit dem Moby-Gel-Applikator selbst an schwierigen Stellen einfach. Es waren keine manuellen Eingriffe erforderlich, und es gab keine Sicherheitsbedenken hinsichtlich der Konzentration. 
• Eine Abkühlzeit oder manuelle Reinigung war nicht erforderlich, sodass der Ofen schneller wieder in Betrieb genommen werden konnte. 
• Insgesamt zeigte Tufsoil deutliche Verbesserungen gegenüber einer herkömmlichen alkalischen Schaumanwendung. 
  
   

Reduzierung starker Verschmutzung in der Fritteuse, Verbesserung der Effizienz und Qualität​​​​​​​

Herausforderung

Ein Kunde hatte Probleme mit starken Verschmutzungen in seinen Fritteusen. Unzureichende Ergebnisse gaben Anlass zu Bedenken hinsichtlich der Effizienz und möglicher Probleme bei der Qualitätskontrolle.​​​​​​​ Der Kunde kämpfte schon lange mit diesem Problem und das Hygieneteam war entmutigt.​​​​​​​

Der Kunde brauchte eine bessere Lösung, um:

• starke Kohlenstoffablagerungen an Heizelementen zu entfernen
• starke Ablagerungen an Hauben, Filtern, Böden und Riemen zu entfernen
• Ergebnisse ohne den Einsatz von Sprühkugeln zu erzielen

Ecolab-Innovation

Der Kunde entschied sich für das komplette Exelerate-Programm für Fritteusen von Ecolab:

• Enthält das neue Exelerate Tufsoil Gel, das mit dem neuen Moby-Gel-Applikator sicher und einfach aufgetragen wird 
• Exelerate HSI wird kurz vor dem Auskochen angewendet
• Während des Auskochens behielt der Kunde Mip SCA als Chemikalie bei, erhöhte jedoch die Konzentration für die Tiefenreinigung und fügte entweder Topaz HD3 oder Topaz HD2 für eine schäumende Wirkung hinzu​​​​​​​