Da sich Nagetiere massenhaft vermehren, aber nur selten tagsüber oder bei vollem Betrieb zu sehen sind, kann sich ein Befall schnell ausbreiten. Daher ist nicht nur ein gutes Programm zur Bekämpfung von Nagetieren von entscheidender Bedeutung, sondern alle Mitarbeitenden sollten darüber informiert werden, wie Nagetiere in Gebäude eindringen können, welche Anzeichen auf ihre Anwesenheit hindeuten und welche Schäden sie verursachen können.

Zugangsbereiche für Nagetiere

Ratten und Mäuse können sehr clever sein und werden durch die Wärme und den Geruch von Lebensmitteln angelockt. Sie gelangen durch offene Türen, kleine Lücken oder zusammen mit Warenlieferungen in Gebäude. Sobald sie einen Weg in den Betrieb gefunden haben, beginnen sie mit dem Verzehr von Lebensmitteln, sorgen für Verunreinigungen und stellen ein Risiko für Probleme bei Audits und Inspektionen dar, die schnell zu Geldstrafen führen können.

Anzeichen für die Anwesenheit von Nagetieren

Lebende oder tote Ratten und Mäuse sind natürlich ein eindeutiges Zeichen für die Anwesenheit von Nagetieren. Es sollten jedoch alle Mitarbeiter und insbesondere das mit der Reinigung und anderen Tätigkeiten außerhalb der Geschäftszeiten beauftragte Personal auf Kot, angehäuftes Nistmaterial, angefressene Verpackungen oder ölig aussehende Flecken und/oder Haare an Wänden und in Ecken achten und bei diesen Anzeichen sofort die Geschäftsleitung informieren. Die Anwesenheit von Schädlingen kann sich auch durch klappernde Geräusche in Böden und Dächern oder durch einen üblen Geruch bemerkbar machen, wenn der Befall größer geworden ist.

Schäden durch Nagetiere und Kontamination​​​​​​​

Nagetiere urinieren und hinterlassen Kot im Gebäude und verbreiten so Bakterien und Verunreinigungen – unter Geräten und hinter Wänden, auf Arbeitsflächen, Verpackungen und sogar auf den Lebensmitteln selbst. Sie verzehren zwar nicht unbedingt große Mengen an Lebensmitteln, aber sie beschädigen und verunreinigen auf ihrer Suche nach Nahrung die Verpackungen und verfälschen auf diese Weise das Produkt. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention können Nagetiere bei direktem Kontakt mit ihrem Urin, Kot oder Speichel mehr als 35 Krankheiten auf den Menschen übertragen. Auch der Kontakt mit Lebensmitteln kann eine Quelle für lebensmittelbedingte Krankheiten wie Salmonellen sein.