Experten für Lebensmittelsicherheit

Eine sichere Lebensmittel-Lieferkette ist unerlässlich für die Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung. Ecolab verfügt über unübertroffene Fachkenntnisse im Bereich der GMP-Lebensmittelsicherheit, um lebensmittelbedingte Erkrankungen in der gesamten Versorgungskette einschließlich der Branchen Landwirtschaft und Tiergesundheit, Lebensmittel- und Getränkeherstellung, Foodservice und Lebensmitteleinzelhandel zu verhindern.


Lebensmittelsicherheit

Unsere Hauptschwerpunkte sind:
Reinigung, Desinfektion und Hygiene • Neue Trends in der Lebensmittelsicherheit
Strategien zur Prävention lebensmittelbedingter Erkrankungen • Lebensmittelgesetze
Kultur der Lebensmittelsicherheit • Mikrobiologische und allergene Gefährdungen
Einhaltung gesetzlicher Vorschriften • Schulungen zu Lebensmittelsicherheit und Hygiene​​​​​​​
Vice president and food safety expert Lisa Robinson

Lisa Robinson ist Vice President of Global Food Safety and Public Health bei Ecolab. Sie leitet ein globales Netzwerk aus für die Lebensmittelsicherheit zuständigen Abteilungen und ist für die Strategie für Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit von Ecolab verantwortlich.

Lisa Robinson ist eine anerkannte Branchenexpertin für Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheitsprotokolle und -strategien.

Sie hat einen Master-Abschluss in Lebensmittelsicherheit und einen Bachelor-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft an der Michigan State University erworben.

Director and food safety expert Dr. Elaine Black

Dr. Elaine Black ist Director of Food Safety and Public Health von Ecolab. Als Mikrobiologin leitet sie derzeit die Programm- und Politikinitiativen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit, wozu auch die Zusammenarbeit mit Großkunden und Berufsverbänden gehört.

Dr. Black arbeitete eng mit der US-Umweltbehörde EPA zusammen, um wissenschaftlich fundierte politische Entscheidungen in den Bereichen Desinfektionsmethoden, Lebensmittelsicherheit, Biofilm, Legionellen und C. difficile zu treffen. Darüber hinaus ist sie in einer leitenden Position für Lebensmittelsicherheit an der Johnson & Wales University tätig.

Dr. Black hat einen Bachelor-Abschluss in Lebensmittelwissenschaften und einen Doktortitel in Lebensmittelmikrobiologie vom University College Cork in Irland.

Lebensmittel- & Getränkeindustrie

Die Experten von Ecolab für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie wissen, wie man das Risiko von Lebensmittelkontaminationen und lebensmittelbedingten Krankheiten effektiv bewältigt und auf diese Weise Molkereien und Lebensmittel- und Getränkehersteller dabei unterstützt, ihre betriebliche Effizienz, die GMP-Lebensmittelsicherheit und die Qualität der Produkte zu verbessern.

Senior RD&E program leader and food safety expert Dr. Jeremy Adler

Dr. Jeremy Adler ist Programmleiter für Forschung, Entwicklung und Technik in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Er arbeitet an der Einführung von Lösungen für die Lebensmittelsicherheit und das Qualitätsmanagement. In diesem Zusammenhang bietet er technische Unterstützung bei der Anwendung von Reinigungs-, Hygiene- und antimikrobiellen Lösungen zur Verhinderung von lebensmittelbedingten Krankheiten. Darüber hinaus unterstützt er Betriebe bei der Produkt- und Prozessvalidierung, der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und der Behebung von mikrobiologischen Problemen im Bereich der Lebensmittelsicherheit.

Dr. Adler hat mehrere von Experten Peer-Review-Artikel in führenden Fachzeitschriften der Lebensmittelindustrie verfasst und mitverfasst. 

Dr. Adler hat einen Bachelor-Abschluss in Mikrobiologie, einen Master-Abschluss in Reproduktions-Physiologie und einen Doktortitel in Lebensmittelmikrobiologie und Fleischkunde von der Colorado State University.

Food safety expert Dr. John Hanlin

Dr. John Hanlin unterstützt die strategische Initiative für öffentliche Gesundheit von Ecolab. Sein Fachwissen auf den Gebieten Gesundheitswesen und Lebensmittelsicherheit bildet die Grundlage für eine umfangreiche Betrachtung der Infektionsprävention und von Fragen zur Kontrolle von Kontaminationen.

Dr. Hanlin ist Mitglied des Institute of Food Technologists und der International Association for Food Protection.

Er hat einen Bachelor-Abschluss in Biologie und Mikrobiologie von der Universität Edinburgh, einen MBA von der Temple University und einen Doktortitel in Biologie und Mikrobiologie von der Syracuse University.

Foodservice

Ecolabs Experten für Lebensmittelsicherheit bieten Unterstützung bei der Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit und der Einhaltung von Vorschriften in Full-Service-, Casual- und Quick-Service-Restaurants vor Ort sowie umsetzbare Erkenntnisse zur Verbesserung von Service und Schulungen, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu vermeiden.​​​​​​​ Unser Fachwissen erstreckt sich sowohl auf den Back-of-House- als auch den Front-of-House-Bereich.

Food safety expert Amanda Bakken

Amanda Bakken entwickelt Oberflächenhygiene-Lösungen für eine Vielzahl von Märkten, unter anderem auch für den Bereich Foodservice. Sie ist Expertin für Desinfektionsprodukte und -anwendungen. Sie unterstützt Initiativen zur Lebensmittelsicherheit, Qualität in der Fertigungsindustrie sowie Produktentwicklung und -vermarktung.

Bakken verfasste mehrere Patente und hält regelmäßig Vorträge über Reinigungs- und Desinfektionspraktiken, Flächendesinfektion sowie Prävention und Erholung von Krankheitsausbrüchen.

Bakken hat einen Bachelor-Abschluss in Chemie von der University of Minnesota-Duluth.

RD&E program leader and food safety expert Gina Owens

Gina Owen ist bei Ecolab Programmleiterin für Forschung, Entwicklung und Ingenieurwesen und leitet in dieser Position ein Team von Chemikern und Ingenieuren, die für die Entwicklung und Innovation von Programmen für die Oberflächen- und Händehygiene sowie für Innovationen bei der Produktwäsche verantwortlich sind. Darüber hinaus berät sie Kunden bei der Auslegung von Lebensmittelvorschriften, gibt Empfehlungen für die praktische Umsetzung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit und hilft bei der Bekämpfung von lebensmittelbedingten Krankheiten und Katastrophen.

Owen ist registrierte Umweltgesundheitsexpertin und hat einen Bachelor-Abschluss in Biologie von der University of North Carolina in Greensboro.

Senior Manager and food safety expert Mandy Sedlak

Mandy Sedlak ist Senior Manager Food Safety and Public Health in der EcoSure-Abteilung von Ecolab. Sie ist zuständig für die Maßnahmen im Zusammenhang mit lebensmittelbedingten Krankheiten und die Auslegung von Lebensmittelvorschriften. Sie bietet technische Schulungen und praktische Empfehlungen an, um lebensmittelverarbeitende Unternehmen bei der Umsetzung bewährter Verfahren und der Risikominderung zu unterstützen.

Sedlak ist Mitglied der Association of Food and Drug Officials, der Conference for Food Protection, der National Environmental Health Association (Business and Industry Affiliate) sowie der staatlichen Gesundheitsverbände.​​​​​​​

Sedlak hat einen Bachelor-Abschluss in Ernährungswissenschaften von der University of North Dakota.

Food safety consultant Dr. Anna Starobin

Dr. Anna Starobin ist für Lebensmittelsicherheit, Umweltprüfungen, Bewertung der Ausrüstung, Vermeidung von Ausbrüchen und Erholungsmaßnahmen, Regulierungen, Produktentwicklung und Forschung für Ecolabs Kunden aus der Schnellrestaurantbranche und dem Lebensmitteleinzelhandel.

Sie ist als Fachkraft in der Lebensmittelsicherheit zertifiziert und in der Krankheitsprävention und Epidemiologie geschult.

Dr. Starobin verfasste mehrere Veröffentlichungen und Patente und hält regelmäßig Vorträge zu den Themen Reinigung und Hygiene, Gerätedesign, Handpflege, Umwelttests sowie Prävention und Erholung von Ausbrüchen.

Dr. Starobin hat an der medizinischen Universität Sechenovskiy in Moskau in den Bereichen Krankheitsprävention und Epidemiologie promoviert.

Principal technical account specialist and food safety expert Kaycee Strewler

Kaycee Strewler ist als leitende technische Expertin für die institutionelle Abteilung von Ecolab zuständig. Sie bietet beratende technische Unterstützung, Schulungen und praktische Empfehlungen für Kunden in zahlreichen Märkten, darunter auch im Foodservice. Sie ist Expertin für antimikrobielle Produkte und Anwendungen, unterstützt Initiativen zur Lebensmittelsicherheit und öffentlichen Gesundheit und hilft bei der Innovation und Vermarktung von Produkten.

Strewler hat einen Bachelor-Abschluss in Biologie und Umweltwissenschaften vom Coe College und einen Master-Abschluss in Naturressourcen-Wissenschaften von der University of Nebraska, Lincoln.

Nahrungsmittel-Einzelhandel

Unsere Experten für den Lebensmitteleinzelhandel kennen sich mit den Abläufen in Lebensmittelgeschäften, Convenience-Stores und Großmärkten aus und unterstützen Unternehmen dabei, die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit zu verbessern und profitables Wachstum zu erzielen.

Director and food safety expert Viktoria Wagner, Ph.D.

Dr. Viktoria Wagner ist European Director of Training and Technical Service bei Ecolab Institutional und leitet das europäische Netzwerk für Lebensmittelsicherheit innerhalb von Ecolab.

Dr. Wagners weitreichende Branchenkenntnis hat sie zu einer anerkannten Expertin für Hygiene und Lebensmittelsicherheit gemacht.

Sie hat Lebensmittelwissenschaften an der Universität Wien und Betriebswirtschaft an der Österreichischen Hochschule für angewandte Wissenschaften studiert und promovierte in Lebensmittelchemie an der Universität für Bodenkultur in Wien. Dr. Wagner ist außerdem TÜV-zertifizierte Beauftragte für Qualitätsmanagement.

Technical excellence manager and food safety expert Adam Ruskin

Adam Ruskin betreut als Technical Excellence Manager für Lebensmittelsicherheit Kunden aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in ganz Europa.

Ruskin arbeitet mit einem Team von Experten für Lebensmittelsicherheit in Europa zusammen, das die Ziele unserer Kunden in diesem Bereich unterstützt.

Ruskin hat einen Bachelor-Abschluss in Chemieingenieurwesen von der Clarkson University.

Food safety expert Dr. Anne Vaughan

Dr. Anne Vaughan leitet die europäische mikrobiologische Gruppe von Ecolab und unterstützt in dieser Position die Kunden, Innovationen und regulatorischen Anforderungen in Hinblick auf Angaben zur Produktwirksamkeit.

Dr. Vaughan war als Akademikerin und in der Brauindustrie tätig und verfügt über Fachkenntnisse in der Erforschung, Fehlersuche, Schulung und Prüfung zahlreicher Aspekte der mikrobiologischen Lebensmittelsicherheit. Ihre besondere Leidenschaft gilt der Lehre über die Auswirkungen von Mikroben in Industrie und Gesellschaft.

Dr. Vaughan hat einen Bachelor-Abschluss in Mikrobiologie und einen Doktortitel in Mikrobiologie vom University College Cork in Irland.

Scott Killeen

Dr. Scott Killeen unterstützt als Senior Research, Development & Engineering Program Leader die Segmente Lebensmitteleinzelhandel und Schnellrestaurants. Er entwickelt Reinigungs- und Desinfektionslösungen, Spender und Verfahren zur Ermöglichung praktischer Gewohnheiten zur Lebensmittelsicherheit in schnelllebigen Umgebungen.

Dr. Killeen hat einen Bachelor-Abschluss und einen Doktortitel in Chemie von der Dublin City University in Irland.

Dr. Walter Aulmann

Dr. Walter Aulmann ist bei Ecolab als Director of Regulatory Affairs in Europa tätig. In dieser Funktion berät Aulmann die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bei der Bewertung von Ernährungs- und Arbeitsrisiken. Darüber hinaus entwickelt er individuelle Bewertungen für spezifische Kundenanwendungen.

Aulmann ist ein zertifizierter Eurotoxikologe (E.R.T.) und hat über viele Jahre fundierte Erfahrungen in der Verbraucher-, Chemie- und Pharmaindustrie gesammelt.

Aulmann hat einen Abschluss in Pharmazie und einen Doktortitel in Toxikologie der Universität Mainz. Weiters ist er Mitglied des National Poison Council in Berlin, des Vorstandes der Deutschen Toxikologischen Gesellschaft und des Ausschusses für Toxikologie der Deutschen Apothekerkammer.