Gewinnen Sie Produktionszeit mit dem Desinfektionsmittel Octodes FP

Herausforderung
Ein Kunde aus der fleischverarbeitenden Industrie wollte die Reinigung eines großen (1.500 Quadratmeter), hauptsächlich mit Förderbändern ausgestatteten Zerlegeraums optimieren. Es sollte auch die Nachhaltigkeit verbessert werden, indem weniger Chlor verwendet und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit aufrechterhalten wird.  Außerdem musste die Reinigungszeit auf höchstens vier Stunden begrenzt werden.

Ecolab-Lösung
Der Fleischverarbeitungsbetrieb verwendet jetzt Octodes FP für die Desinfektion, nachdem zuvor Topaz CL4 für die Reinigung im Zerlegeraum verwendet wurde. Octodes FP ist ein flüssiges Flächendesinfektionsmittel auf Basis von gemischten Persäuren. Es ist bei kalten Wassertemperaturen wirksam und erfordert kein Nachspülen. Durch den Einsatz der Innovationen von Ecolab konnte das Werk seinen Reinigungsprozess optimieren, die Nachhaltigkeit verbessern und die benötigte zusätzliche Produktionszeit gewinnen.

Mögliche zusätzliche Vorteile sind:

• Verbesserung der Zeiteffizienz des Bedienpersonals​​​​​​​
• Energieeinsparung durch Wegfall der Wassererwärmung​​​​​​​
• Verringerung der Luftfeuchtigkeit in der Verarbeitungsumgebung
• Verbesserung der mikrobiologischen Ergebnisse

Reduzierung des Chemikalienverbrauchs und Verbesserung der Prozesseffizienz​​​​​​​

Herausforderung
Ein Kunde aus der Fleischverarbeitung wollte die Kosten für seinen Chemikalienverbrauch senken und gleichzeitig die aktuellen Standards für Lebensmittelsicherheit und Reinigung beibehalten oder verbessern.

Innovation
Der Kunde begann mit der Anwendung von Octodes FP, das bei kalten Wassertemperaturen eingesetzt wird, in 3 Testphasen:

• Tabletop-Test​​​​​​​
• Kompletter Produktionslinientest
• Vollständiger Werkstest

In allen Versuchsphasen wurden am Standort umfangreiche Tests zur Haltbarkeit, Produktqualität und chemischen Kontamination durchgeführt:

• Ihr Produkt wurde nicht verfärbt​​​​​​​
• Die Haltbarkeit wurde nicht beeinträchtigt​​​​​​​
• Die mikrobiologische Leistung wurde gemessen

Zusätzliche Vorteile:

• Verringerung des Kontaminationsrisikos​​​​​​​
• Verringerung der säurebasierten Reinigung