People out to eat sitting around a table.

kleine Fliegen und das Kundenerlebnis

Sie genießen in einem Restaurant eine Mahlzeit mit Freunden und bemerken mitten im Gespräch, dass eine Fruchtfliege vor Ihrer Nase herumfliegt. Sie empfinden das sicherlich als störend, aber wussten Sie auch, dass dies auf Hygieneprobleme in diesem Restaurant hindeutet?

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Kleine Fliegen und das Kundenerlebnis

Sie genießen in einem Restaurant eine Mahlzeit mit Freunden und bemerken mitten im Gespräch, dass eine Fruchtfliege vor Ihrer Nase herumfliegt. Sie empfinden das sicherlich als störend, aber wussten Sie auch, dass dies auf Hygieneprobleme in diesem Restaurant hindeutet? Immer mehr Endkunden (und Gesundheitsinspektoren) wissen, dass kleine Fliegen auf größere Probleme in einer Foodservice-Einrichtung hindeuten können. Was einst als isolierte Erfahrung für wenige Kunden galt, kann heutzutage aufgrund der sozialen Medien und des Online-Zugangs zu Restaurantbewertungen einen wesentlichen Einfluss auf den Zustrom zu Ihrem Standort ausüben. Die geschäftlichen Auswirkungen einer negativen Bewertung können erheblich sein. Untersuchungen haben gezeigt, dass ein zusätzlicher halber Stern auf Yelp.com dazu führen kann, dass ein Restaurant um 49 % häufiger ausgebucht ist.1

Eine gute Desinfektion Ihrer Einrichtung ist bei der Bekämpfung von kleinen Fliegen unerlässlich. Sollte diese Art von Fliegen in Ihrer Einrichtung vorkommen, versuchen Sie herauszufinden, wo sie vermehrt auftreten. Halten Sie Ausschau nach in der Nähe befindlichen feuchten und verwesenden Stellen (beispielsweise unter oder in der Nähe von verfaulendem Obst und Gemüse, von Abflüssen, Fußmatten und Abfallbehältern), denn dort kann die Brutstätte sein. In Außenbereichen kann mit Hochdruck-Natriumdampflampen, der Beseitigung von Vegetation in der Nähe des Fundaments, der Reinigung von Abfallbehältern und der Versiegelung von Rissen und Spalten Abhilfe geschaffen werden. Wenn die Fliegen auch nach einer gründlichen Reinigung weiterhin auftreten, kann Ecolab mit einer Behandlung und kontinuierlichem Schutz helfen.

1 https://are.berkeley.edu/~jmagruder/Anderson%20and%20Magruder.pdf

 

 

weitere Ressourcen

Fruit fly.
Fakten über kleine Fliegen

Je nach Art der auftretenden Fliegen müssen möglicherweise unterschiedliche Maßnahmen zur Behandlung und Bekämpfung ergriffen werden. Das Verständnis der häufiger vorkommenden Arten kleiner Fliegen sowie ihrer bevorzugten Brutstätten kann beim Schutz vor Fliegenbefall in Ihrer Einrichtung helfen.

Fruit flies on an orange.
kleine Fliegen und Lebensmittelsicherheit

Historisch galt die Fruchtfliege (auch als kleine Fliege bekannt) eher als Quälgeist. Neuere Forschungen beweisen jedoch, dass kleine Fliegen Bakterien von unsauberen Oberflächen (wie Abfall, Abflüssen, Wischmopps usw.) auf Lebensmittel übertragen.

Small flies on fruit.
Fliegenkontrolle und -schutz

Es gibt zahlreiche einfache Maßnahmen, die wesentlich zum Schutz vor Fruchtfliegenbefall beitragen können.