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Ruth Petran, Ecolab Food Safety Expert

Ruth Petran, Ph.D., CFS

Dr. Ruth Petran bietet internen und externen Kunden technisches Fachwissen und Beratung bei Problemen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit, indem sie aufkommende Trends in der Lebensmittelsicherheit und neue Kontrollstrategien hervorhebt.

Ruth Petran, Ph.D., CFS 
Vice President, Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit

Dr. Ruth Petran ist Vice President für den Bereich Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit bei Ecolab Inc., dem weltweit führenden Anbieter von Technologien und Dienstleistungen in den Bereichen Wasser, Hygiene und Energie zum Schutz des Menschen und lebenswichtiger Ressourcen.

In ihrer aktuellen Rolle bietet Dr. Ruth Petran internen und externen Kunden technisches Fachwissen und Beratung bei Problemen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und öffentliche Gesundheit, indem sie aufkommende Trends in der Lebensmittelsicherheit und neue Kontrollstrategien hervorhebt.  Damit die Strategien möglichst wirkungsvoll sind, umfassen sie die Lebensmittel-Lieferkette vom Erzeuger über den Herstellungsprozess bis hin zur Gastronomie und zum Einzelhandel.

Bevor sie zu Ecolab stieß, arbeitete Dr. Petran in der Mikrobiologieforschung und im Qualitätsmanagement bei Pillsbury sowie im Vorgabenmanagement und Produktmanagement im Bereich Qualitätsvorschriften bei General Mills. Sie interessiert sich besonders für die Kontrolle der Sicherheit und Qualität von mikrobiologisch sensiblen Produkten und Inhaltsstoffen. Sie führte Einschätzungen zur Lebensmittelsicherheit in der Lebensmittel-Fertigungsindustrie weltweit durch, wobei sie sich besonders auf den Einsatz von HACCP-Systemen und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften konzentrierte.  

Dr. Petran ist eine zertifizierte Lebensmittelwissenschaftlerin und hat zwei Amtszeiten am National Advisory Committee for the Microbiological Criteria for Foods gedient. Sie ist Vorstandsmitglied der International Association for Food Protection und Mitglied von Award-Komitees des Institute of Food Technologists (IFT) in der Abteilung für Lebensmittel-Mikrobiologie.  Sie ist Vorsitzende der Minnesota Food Safety and Defense Task Force und hat das Ministerium für Gesundheit und Landwirtschaft von Minnesota bezüglich den Revisionen der Lebensmittelvorschriften beraten.  

Dr. Petran hat einen Bachelor-Abschluss in Consumer Food Science der Cornell University, einen Master-Abschluss in Food Science der University of Minnesota und einen Doktorgrad in Public Health der University of Minnesota. Ihre Dissertation behandelte den Wert der Nutzung von Daten aus dem Gesundheitsministerium zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit.

Ecolab ist als zuverlässiger Partner an mehr als einer Million Kundenstandorten sehr geschätzt. Ecolab hatte einen Umsatz von 13 Milliarden USD im Jahr 2016 und liefert mit 48.000 Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen umfassende Lösungen und Dienstleistungen vor Ort in 170 Ländern weltweit zur Förderung sicherer Nahrungsmittel, einer sauberen Umwelt, optimierter Wasser- und Energienutzung und verbesserter Betriebseffizienz für Kunden aus den Bereichen Lebensmittel, Gesundheitswesen, Energie, Hotellerie und Industrie. www.ecolab.com