Erfahren Sie mehr über die Prävention von großen Fliegen
GASTRAUM Das Risiko: große Fliegen (Stubenfliegen) Große Fliegen dringen durch Fenster und Türen ein und ernähren sich von Essensresten und -abfällen in allen zugänglichen Bereichen. Große Fliegen sorgen nicht nur für ein negatives Gästeerlebnis, sondern können auch lebensmittelbedingte Krankheiten verbreiten, da sie sich sowohl auf verschiedenen unhygienischen Oberflächen als auch auf den Speisen und Tischen der Gäste bewegen.
Die Lösung: Halten Sie Fenster und Türen nach Möglichkeit geschlossen oder mit Fliegengittern versehen, und ziehen Sie bei stark frequentierten Türen Gebläse oder Kunststoffstreifen in Betracht. Untersuchen Sie das Äußere des Gebäudes auf stehendes Wasser, Essensreste und andere Lockstoffe. Erfahren Sie mehr über die Prävention von Schaben
KÜCHENBEREICH Das Risiko: Schaben Deutsche Schaben werden am häufigsten mit eingehenden Waren oder unbeabsichtigt durch Personal und Gäste in Restaurants eingeschleppt. Sie bahnen sich ihren Weg in Küchen in der Nähe von Nahrungs- und Wasserquellen und leben und vermehren sich dann in schwer zugänglichen Ritzen und Spalten. Schaben stellen ein erhebliches Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar, da sie über Lebensmittel und Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, krabbeln, und Kot und Bakterien hinterlassen, die lebensmittelbedingte Krankheiten auslösen können.
Die Lösung: Untersuchen Sie eingehende Waren auf Schädlinge und schulen Sie Ihre Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen, worauf sie achten und wie sie auf Schädlingssichtungen reagieren sollen. Schabensichtungen sollten sofort gemeldet und ein Unternehmen zur Schädlingsbekämpfung kontaktiert werden. Erfahren Sie mehr über die Prävention von kleinen Fliegen
THEKENBEREICH Das Risiko: kleine Fliegen (Fruchtfliegen & Abortfliegen) Fruchtfliegen können mit frischen Lebensmitteln eindringen, insbesondere auf Obst und Gemüse. Darüber hinaus vermehren sie sich in feuchten organischen Materialien, die sich häufig in und unter Geräten, auf Böden und in Abflüssen befinden. Diese winzigen Schädlinge können lebensmittelbedingte Krankheiten verbreiten, wie zum Beispiel E. Coli, Listerien, Salmonellen und Shigellen, und zu Problemen im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit führen.
Die Lösung: Beseitigen Sie zuckerhaltige Flüssigkeiten und Lebensmittelabfälle, die Fruchtfliegen anziehen. Überprüfen und reinigen Sie Abflüsse und Rohrleitungen regelmäßig. Halten Sie den Thekenbereich sauber und aufgeräumt, minimieren Sie das Auftreten von Biofilm am Equipment und verwenden Sie über Nacht Bodenventilatoren, um den Bereich zu trocknen. Erfahren Sie mehr über die Nagetierprävention
GASTBEREICH (Tische und Nischen) Das Risiko: Nagetiere Mäuse und Ratten können auf der Suche nach Wärme und Essensresten durch winzige Spalten und Löcher von nur 18 mm oder der Größe einer Euromünze eindringen. Nagetiere stellen ein erhebliches Risiko für die öffentliche Gesundheit dar. Sie übertragen mehr als 35 Krankheiten auf den Menschen und bereits eine einzige Nagetiersichtung kann den guten Ruf eines Restaurants ruinieren.
Die Lösung: Halten Sie Nagetiere fern, indem Sie Löcher und Lücken im Restaurant finden und beseitigen. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen darin, Anzeichen von Nagetieraktivitäten wie Kot und Beschädigungen an Produkten zu erkennen. Rufen Sie sofort einen Schädlingsbekämpfer an, wenn Sie einen Verdacht auf Nagetieraktivität haben. Erfahren Sie mehr über Ameisenprävention
Erfahren Sie mehr über die Vermeidung von gelegentlich auftretenden Eindringlingen
TERRASSEN/ESSBEREICHE IM FREIEN Das Risiko: Ameisen und gelegentlich auftretende Eindringlinge Essbereiche im Freien sind oft ein natürlicher Lebensraum für gewöhnliche Schädlinge wie Ameisen und gelegentlich auftretende Eindringlinge wie Hundertfüßer, Tausendfüßer, Grillen, Käfer und mehr. Ihre Anwesenheit vermittelt den Gästen einen negativen Eindruck von der Hygiene im Restaurant.
Die Lösung: Reinigen Sie die Essbereiche im Freien regelmäßig und gründlich, um Speisereste zu entfernen. Schulen Sie Ihr Personal darin, Anzeichen von Ameisennestern und Aktivitäten von gelegentlich auftretenden Eindringlingen zu erkennen und zu melden. Erfahren Sie mehr über die Prävention von großen Fliegen
ABFALLBEREICH Das Risiko: große Fliegen (Stubenfliegen) Stubenfliegen in Restaurants werden oft von Müllcontainern im Freien angezogen. Dies erhöht den Schädlingsdruck im Gebäude und kann dazu führen, dass Fliegen aktiv durch offene Türen eindringen. Große Fliegen können Krankheitserreger vom Müllcontainer (und anderen unhygienischen Oberflächen) direkt auf Lebensmittel und Oberflächen zur Lebensmittelzubereitung übertragen stellen somit ein erhebliches Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar.
Die Lösung: Stellen Sie die Müllcontainer möglichst weit weg vom Gebäude auf. Verringern Sie das Verschütten von Lebensmitteln, indem Sie Müllbeutel zubinden und die Deckel von Mülleimern geschlossen halten. Halten Sie Müllbereiche sauber und frei von stehendem Wasser. Darüber hinaus sollte die Außenbeleuchtung angepasst werden, um die Anziehungskraft auf nachtaktive Insekten zu verringern.
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Das Risiko: große Fliegen (Stubenfliegen) Große Fliegen dringen durch Fenster und Türen ein und ernähren sich von Essensresten und -abfällen in allen zugänglichen Bereichen. Große Fliegen sorgen nicht nur für ein negatives Gästeerlebnis, sondern können auch lebensmittelbedingte Krankheiten verbreiten, da sie sich sowohl auf verschiedenen unhygienischen Oberflächen als auch auf den Speisen und Tischen der Gäste bewegen.
Die Lösung: Halten Sie Fenster und Türen nach Möglichkeit geschlossen oder mit Fliegengittern versehen, und ziehen Sie bei stark frequentierten Türen Gebläse oder Kunststoffstreifen in Betracht. Untersuchen Sie das Äußere des Gebäudes auf stehendes Wasser, Essensreste und andere Lockstoffe. SERVICEBEREICH Erfahren Sie mehr über die Prävention von Schaben
Das Risiko: Schaben Deutsche Schaben werden am häufigsten mit eingehenden Waren oder unbeabsichtigt durch Personal und Gäste in Restaurants eingeschleppt. Sie bahnen sich ihren Weg in Küchen in der Nähe von Nahrungs- und Wasserquellen und leben und vermehren sich dann in schwer zugänglichen Ritzen und Spalten. Schaben stellen ein erhebliches Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar, da sie über Lebensmittel und Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, krabbeln, und Kot und Bakterien hinterlassen, die lebensmittelbedingte Krankheiten auslösen können.
Die Lösung: Untersuchen Sie eingehende Waren auf Schädlinge und schulen Sie Ihre Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen, worauf sie achten und wie sie auf Schädlingssichtungen reagieren sollen. Schabensichtungen sollten sofort gemeldet und ein Unternehmen zur Schädlingsbekämpfung kontaktiert werden. KÜCHENBEREICH Erfahren Sie mehr über die Prävention von kleinen Fliegen
Das Risiko: kleine Fliegen (Fruchtfliegen & Abortfliegen) Fruchtfliegen können mit frischen Lebensmitteln eindringen, insbesondere auf Obst und Gemüse. Darüber hinaus vermehren sie sich in feuchten organischen Materialien, die sich häufig in und unter Geräten, auf Böden und in Abflüssen befinden. Diese winzigen Schädlinge können lebensmittelbedingte Krankheiten verbreiten, wie zum Beispiel E. Coli, Listerien, Salmonellen und Shigellen, und zu Problemen im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit führen.
Die Lösung: Beseitigen Sie zuckerhaltige Flüssigkeiten und Lebensmittelabfälle, die Fruchtfliegen anziehen. Überprüfen und reinigen Sie Abflüsse und Rohrleitungen regelmäßig. Halten Sie den Thekenbereich sauber und aufgeräumt, minimieren Sie das Auftreten von Biofilm am Equipment und verwenden Sie über Nacht Bodenventilatoren, um den Bereich zu trocknen. THEKENBEREICH GASTBEREICH (Tische und Nischen) Das Risiko: Nagetiere Mäuse und Ratten können auf der Suche nach Wärme und Essensresten durch winzige Spalten und Löcher von nur 18 mm oder der Größe einer Euromünze eindringen. Nagetiere stellen ein erhebliches Risiko für die öffentliche Gesundheit dar. Sie übertragen mehr als 35 Krankheiten auf den Menschen und bereits eine einzige Nagetiersichtung kann den guten Ruf eines Restaurants ruinieren.
Die Lösung: Halten Sie Nagetiere fern, indem Sie Löcher und Lücken im Restaurant finden und beseitigen. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen darin, Anzeichen von Nagetieraktivitäten wie Kot und Beschädigungen an Produkten zu erkennen. Rufen Sie sofort einen Schädlingsbekämpfer an, wenn Sie einen Verdacht auf Nagetieraktivität haben. Erfahren Sie mehr über die Nagetierprävention
Erfahren Sie mehr über Ameisenprävention
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Das Risiko: Ameisen und gelegentlich auftretende Eindringlinge Essbereiche im Freien sind oft ein natürlicher Lebensraum für gewöhnliche Schädlinge wie Ameisen und gelegentlich auftretende Eindringlinge wie Hundertfüßer, Tausendfüßer, Grillen, Käfer und mehr. Ihre Anwesenheit vermittelt den Gästen einen negativen Eindruck von der Hygiene im Restaurant.
Die Lösung: Reinigen Sie die Essbereiche im Freien regelmäßig und gründlich, um Speisereste zu entfernen. Schulen Sie Ihr Personal darin, Anzeichen von Ameisennestern und Aktivitäten von gelegentlich auftretenden Eindringlingen zu erkennen und zu melden. TERRASSEN/ESSBEREICHE IM FREIEN Erfahren Sie mehr über die Prävention von großen Fliegen
Das Risiko: große Fliegen (Stubenfliegen) Stubenfliegen in Restaurants werden oft von Müllcontainern im Freien angezogen. Dies erhöht den Schädlingsdruck im Gebäude und kann dazu führen, dass Fliegen aktiv durch offene Türen eindringen. Große Fliegen können Krankheitserreger vom Müllcontainer (und anderen unhygienischen Oberflächen) direkt auf Lebensmittel und Oberflächen zur Lebensmittelzubereitung übertragen stellen somit ein erhebliches Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar.
Die Lösung: Stellen Sie die Müllcontainer möglichst weit weg vom Gebäude auf. Verringern Sie das Verschütten von Lebensmitteln, indem Sie Müllbeutel zubinden und die Deckel von Mülleimern geschlossen halten. Halten Sie Müllbereiche sauber und frei von stehendem Wasser. Darüber hinaus sollte die Außenbeleuchtung angepasst werden, um die Anziehungskraft auf nachtaktive Insekten zu verringern. ABFALLBEREICH